Vin Côtes-du-roussillon Domaine de Bila-Haut - Bila-Haut Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Bila-Haut, situé dans la région du Roussillon en France, est réputé pour ses vins expressifs et authentiques. La cuvée Bila-Haut Blanc 2021 est un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc et le Macabeu. Ces vins produisent un blanc élégant, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une belle minéralité, reflet du terroir unique des Côtes-du-Roussillon. Le climat méditerranéen chaud et sec, associé à des sols schisteux et argilo-calcaires, confère au vin son intensité et sa fraîcheur. Ce domaine historique, doté d'une réputation solide pour sa qualité et son respect des traditions viticoles, continue de se démarquer dans le paysage viticole français.

Pour sublimer ce Bila-Haut Blanc, optez pour des mets qui accentuent ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un plateau de fruits de mer, notamment huîtres et langoustines, s'accordera à merveille. Des plats à base de poisson grillé ou des salades fraîches composées d'herbes aromatiques créent également une harmonie parfaite. En termes de cuisine régionale, une brandade de morue ou une bouillabaisse souligneront les subtilités du vin tout en offrant une expérience gustative incomparable.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un court passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, lui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et dorée, avant d'inhaler les parfums subtils de fruits et de fleurs. En bouche, le vin se révèle équilibré, avec une belle acidité qui prolonge sa longueur, offrant une finale minérale élégamment persistante.