Avis Viniou
Le Mas Karolina 2022 est un vin rouge captivant issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans la célèbre région viticole du Roussillon, en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Carignan, qui produisent des vins aux arômes complexes et fruités. Le millésime 2022 jouit d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorisant la concentration des arômes. Le terroir, composé de sols schisteux et argilo-calcaires, confère structure et minéralité au vin. Le Mas Karolina, connu pour son engagement en faveur de l'expression du terroir, utilise des techniques de vinification respectueuses, alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet ou un magret de canard rôti, qui mettront en valeur les tannins et les notes fruitées du vin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une paella, s'harmoniseront parfaitement avec les nuances épicées et herbacées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Manchego, apporteront une belle complémentarité.
Dégustez ce vin rouge à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les subtilités et la richesse de ce vin du Roussillon.
