Vin Côtes-du-roussillon Laure de Nyls - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon Rouge 2020 du Château Laure de Nyls est un vin français provenant de la région ensoleillée du Roussillon, réputée pour ses vins expressifs et généreux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici, les vins rouges de cette appellation sont souvent issus de syrah, grenache et mourvèdre. Ce millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques idéales, promet concentration et maturité. La région du Roussillon est marquée par un climat méditerranéen sec et venteux, un terroir varié et complexe, avec une influence montagneuse, favorisant des vins riches et aromatiques. Le Château Laure de Nyls, bien ancré dans cette tradition, a su tirer parti de ces éléments pour réaliser un vin de caractère, emprunt des influences culturelles catalanes.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, envisagez des accords avec des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux figues, un cassoulet, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marient également bien avec la richesse des plats méditerranéens comme les aubergines grillées ou les tajines. Pour valoriser les origines du vin, des plats typiques de la région, comme les boles de picolat (boulettes de viande catalanes), apporteront une touche régionale et authentique.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Une aération en carafe d’environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets violets, puis humez pour détecter ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins fondus et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour savourer la complexité et l'authenticité de ce vin du Roussillon.