Avis Viniou
Le Château Valmy 2022, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, nous offre un vin rouge expressif, typique de cette région du sud de la France. Composé probablement de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce vin bénéficie d'un terroir unique, où la confluence du climat méditerranéen et des sols schisteux enrichit les raisins en arômes. Le Roussillon est reconnu pour la diversité de ses microclimats et sa culture viticole ancestrale qui se reflètent dans la complexité de ses vins. Le Château Valmy, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, continue de produire des vins qui captivent et séduisent les amateurs.
En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Roussillon se mariera parfaitement avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, des mets qui sauront exhaler ses tanins souples et ses notes épicées. Pour une expérience locale, dégustez-le avec un plat de boles de picolat, typique de la région, qui s'accordera divinement avec les saveurs complexes du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Valmy 2022, pensez à le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. En débutant la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de prendre le temps de savourer ses saveurs équilibrées en bouche.
