Vin Côtes-du-roussillon Château Pezilla - La Marquise - 2023

Avis Viniou

Le Château Pezilla nous offre ici sa "Cuvée La Marquise", un vin rouge de 2023 issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Situé dans la région ensoleillée du Roussillon, ce vin profite d'un terroir exceptionnel, mélange de sols schisteux et de calcaire, sous l'influence d'un climat méditerranéen. Ce millésime jeune promet des arômes fruités et une structure tanique élégante. Le Roussillon est réputé pour ses vins à caractère, grâce à une diversité climatique et géologique unique. Le Château Pezilla, grâce à son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, est reconnu pour produire des cuvées qui reflètent toute la richesse de ce terroir.

Pour sublimer cette "Cuvée La Marquise", pensez à l'accompagner de grillades d'agneau ou de plats mijotés comme un cassoulet ou un confit de canard. Les saveurs riches et intenses de ces mets s'accorderont parfaitement avec les nuances du vin. Des spécialités locales comme un bœuf à la catalane ou une ratatouille permettent aussi de composer un mariage harmonieux, respectant ainsi l'origine régionale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Roussillon à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier la robe rubis éclatante du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, et enfin, goûtez-le pour découvrir sa profondeur et sa finale souple et persistante.