Vin Côtes-du-roussillon Domaine sanac - Pierre danjou - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sanac, installé au cœur de la région ensoleillée du Roussillon, nous offre sa Cuvée Pierre Danjou 2022, un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Roussillon. La cuvée incarne parfaitement l'expression du terroir local mêlant schistes et galets roulés, sous l'influence du climat méditerranéen. Ce millésime promet une palette aromatique généreuse grâce aux cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan, fermentés soigneusement pour en extraire toute la richesse. Le Roussillon, connu pour son paysage varié et ses influences multiculturelles, confère à ses vins un caractère unique. Le Domaine Sanac, avec ses profondes racines dans le Roussillon, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa susbtile innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Pierre Danjou, envisagez des plats riches en saveurs qui seront sublimés par ce vin. La cuisine méditerranéenne est un parfait allié : pensez par exemple à un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille bien mijotée ou encore une planche de charcuteries et de fromages locaux. Les plats typiques de la région, comme un cassoulet aux haricots lingots, feront également ressortir le caractère savoureux et épicé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante, admirez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous surprendre par la bouche ample et bien structurée, où tannins fondus et longueur en bouche vous laisseront un souvenir agréable et persistant.