Vin Côtes-du-roussillon Château de corneilla - Liberté d'expression - 2022

Avis Viniou

Le Château de Corneilla, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre sa Cuvée Liberté d'expression 2022, un vin rouge riche en caractère. Ce vin provient de l'appellation Côtes-du-Roussillon, connue pour ses terroirs ensoleillés et ses sols variés, allant des schistes aux granites. Le millésime 2022, bien que jeune, démontre une belle promesse de maturité et d'équilibre. La région du Roussillon se distingue par son climat méditerranéen, emprunt d'influences montagnardes, ce qui permet aux cépages de s'épanouir pleinement, offrant aux vins une puissance aromatique et une belle structure. Le Château de Corneilla, avec son riche patrimoine historique, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes intenses et sa longueur en bouche. Les viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sont d'excellents choix. Les plats aux saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou une bouillabaisse, s'harmoniseront merveilleusement avec les nuances de ce vin. Un cassoulet, typique du Sud-Ouest, peut également constituer un accord régional savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis éveillez vos sens à ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez son harmonie et sa structure équilibrée. Prenez le temps d'apprécier la finale longue et soyeuse, signature des meilleurs vins du Roussillon.