Avis Viniou
Le Château De Rey 2016, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge en provenance de la fameuse région du Roussillon, en France. Ce millésime se distingue par une belle complexité et une structure équilibrée, même s'il n'y a pas de cépage spécifié ici, la région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Carignan. Le terroir du Roussillon, marqué par un climat ensoleillé et des sols variés, apporte une réelle profondeur aux vins. Le Château De Rey bénéficie d'une longue tradition viticole, rehaussant l'authenticité et la réputation des crus de la région.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats de caractère comme une daube provençale ou un cassoulet. Les saveurs riches et épicées de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Pour une approche plus locale, essayez une cuisine catalane avec de la charcuterie ou des fromages de la région qui sauront rehausser les qualités organoleptiques du Château De Rey.
Servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C pour révéler sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profond rouge rubis, avant d'apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, savourez la richesse de sa texture en bouche, en prêtant attention à la persistance de ses tanins veloutés.
