Avis Viniou
Le Château de Rey 2018, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, puise son caractère dans la générosité de son terroir. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2018 bénéficie d'une maturité idéale, propulsée par le climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes de la région qui favorisent une belle concentration et un équilibre des arômes. Le Roussillon, avec ses sols schisteux et calcaires, offre des vins au caractère riche et intense. Le Château de Rey, reconnu pour sa passion et son respect des techniques traditionnelles, offre des cuvées d'une grande finesse qui capturent l'essence même de cette région historique.
Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, pensez à des plats gourmands et généreux tels qu'un magret de canard aux épices ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs intenses du vin se marient admirablement avec la cuisine méditerranéenne, notamment des plats régionaux comme un tian de légumes provençal ou une ratatouille. La texture veloutée et les notes épicées et fruitées du vin rendent chaque bouchée irrésistible, créant une véritable harmonie gustative.
Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permet d'ouvrir et d'explorer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe sombre et intense avant de plonger dans les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de découvrir la richesse des saveurs et la longueur en finale. Ce vin est une expérience sensorielle à part entière, invitant à la découverte et à l'appréciation des nuances uniques du Roussillon.
