Vin Côtes-du-roussillon Vieux Solitaire - 2020

Avis Viniou

Le Vieux Solitaire 2020 est un vin blanc élégant qui provient de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans la région du Roussillon en France. Bien que le détail concernant le cépage ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses vins blancs typiques élaborés à partir de cépages comme le grenache blanc, le macabeu ou la roussanne. Le terroir ensoleillé et ventilé du Roussillon, combiné à des sols variés allant des schistes aux calcaires, confère à ce vin une complexité et une fraîcheur appréciables. Le millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques optimales, promet un excellent équilibre. Le Château Vieux Solitaire, bien que récent dans l'histoire viticole, a su gagner sa réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon blanc, optez pour des poissons grillés comme la dorade ou des crustacés tels que les crevettes sautées à l'ail. Les fromages de chèvre frais ou les plats méditerranéens à base de légumes grillés peuvent également former un accord délicieusement harmonieux. Pour une touche régionale, le vin se marie avantageusement avec des spécialités locales comme une brandade de morue ou une ratatouille.

Lors de la dégustation de ce vin, il est préférable de le servir à une température de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les notes florales et fruitées, puis savourez ses arômes fins et sa structure équilibrée en bouche.