Vin Côtes-du-roussillon Clos des Vins d'Amour - Silencio - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Vins d'Amour nous offre avec sa Cuvée Silencio 2022 un vin rouge séduisant, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin tire profit d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, offrant une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols schisteux et granitiques, conférant au vin une belle minéralité et un caractère distinctif. Située dans le Roussillon, cette région viticole du sud de la France jouit d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs. Le domaine Clos des Vins d'Amour, fort d'une tradition et d'un savoir-faire éprouvés, s'est forgé une solide réputation grâce à sa passion pour la viticulture et son respect du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Silencio, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes intenses. Un magret de canard aux figues ou un agneau grillé aux herbes de Provence seraient des compagnons idéaux pour ce vin. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou une tian de légumes aux épices du sud rehausseront également ses saveurs fruitées et épicées, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs agrémentées d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux, puis laissez-vous séduire par sa finale élégante et persistante.