Vin Côtes-du-roussillon Domaine GAUBY - MUNTADA ??? - 2005

Avis Viniou

Le vin que vous possédez est un Côtes-du-Roussillon 2005 du Domaine Gauby, réputé pour produire des vins d'exception dans la région du Roussillon. Cette région du sud de la France est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, ses sols variés et sa topographie vallonnée. Bien que le "Blend" ne soit pas spécifié ici, le Roussillon valorise souvent l'utilisation du Grenache, de la Syrah, et du Carignan, qui apportent complexité et profondeur au vin rouge. Le millésime 2005 est considéré exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour développer une maturité et une concentration aromatique remarquables. Le Domaine Gauby, connu pour ses pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité, associe des techniques de vinification traditionnelles pour créer des vins typés au caractère affirmé.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, choisissez des plats robustes et savoureux qui complètent ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un cassoulet seront des accords parfaits. Les saveurs du vin se marieront aussi harmonieusement avec des plats régionaux tels qu'une brandade de morue ou un magret de canard aux figues. Ces choix feront ressortir la profondeur et la richesse du vin tout en respectant son style méditerranéen.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense. Prenez le temps de sentir, en captant les arômes de garrigue et de fruits noirs qui évoluent avec l'aération. Enfin, goûtez pour savourer la complexité en bouche, où s'exprimera une belle structure tannique et une longueur séduisante. Profitant de la maturité de ce millésime, ce vin enrichira vos moments de partage.