Vin Côtes-du-roussillon Domaine BOUCABEILLE - LES ORIS - 2018

Avis Viniou

Le Domaine BOUCABEILLE - LES ORIS 2018 est un vin rouge de la région du Roussillon, une appellation connue pour ses vins chaleureux et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, le Côtes-du-Roussillon est souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce qui apporte richesse et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant des vendanges sous un excellent ensoleillement et renforçant une maturité optimale des raisins. Le Roussillon, niché entre les Pyrénées et la mer Méditerranée, est une région d'une diversité géologique unique avec un climat ensoleillé et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Le Domaine BOUCABEILLE est réputé pour exploiter ce terroir exceptionnel avec une approche respectueuse de l'environnement, offrant des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary ou encore un magret de canard sauce figues. Ces choix résonnent bien avec les saveurs épicées et fruitées du vin, créant un mariage harmonieux. Les plats à base de charcuterie ou de fromages régionaux comme le fromage de brebis de Pyrénées sont également d'excellents choix pour prolonger l'expérience gustative.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour bien l'aérer et révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis portez-le au nez pour découvrir un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et des notes subtiles herbacées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et sa longue finale. Laissez le vin s'exprimer pleinement en prenant le temps d'explorer ses différentes nuances à chaque gorgée.