Vin Côtes-du-roussillon Domaine BOUCABEILLE - LES ORIS - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Boucabeille - Les Oris 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, une région viticole réputée du sud de la France. Le millésime 2019 offre généralement des vins équilibrés, mettant en valeur la générosité du terroir de schistes de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation utilise souvent les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, connus pour leurs arômes fruités et épicés. Le climat méditerranéen et l'influence des vents favorisent une maturation optimale des raisins, produisant des vins aux saveurs puissantes et structurées. Le Domaine Boucabeille, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité, bénéficie d'une excellente réputation dans la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, pensez à l'associer avec des plats en sauce comme un cassoulet ou une daube provençale. Les arômes épicés et fruités de ce vin conviendront aussi parfaitement à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour une touche locale, accompagnez-le de produits de la mer grillés, typiques de la cuisine catalane, qui s'harmoniseront avec ses notes minérales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de bien se développer. Commencez par observer la couleur rubis profonde du vin. Au nez, développez les arômes de fruits rouges, d'épices et une touche de garrigue harmonieusement intégrés. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, l'équilibre entre fraîcheur et puissance, et la persistance élégante des saveurs.