Avis Viniou
Le Trémoine de Rasiguères 2023 est un vin rosé de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans le Roussillon, une région viticole renommée du sud de la France. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les rosés de cette région incluent souvent des cépages comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, qui apportent fraîcheur et notes fruitées. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle expression aromatique. Le terroir du Roussillon, riche en schistes et bénéficiant d'un climat méditerranéen avec une influence de la Tramontane, confère au vin son caractère unique. Le domaine Trémoine de Rasiguères, avec son héritage viticole, est respecté pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, assurant une qualité constante.
Pour sublimer ce vin rosé, accompagnez-le de plats légers et estivaux. Pensez à un carpaccio de saumon aux agrumes, des salades méditerranéennes ou des brochettes de crevettes grillées. Des plats régionaux comme la ratatouille ou une tielle sétoise mettent également en valeur sa vivacité et sa palette aromatique. L'équilibre entre acidité et fruité de ce vin rosé se mariera bien avec des cuisines épicées ou des fromages frais.
Pour apprécier pleinement le Trémoine de Rasiguères 2023, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes aidera à développer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa couleur rose pâle aux reflets brillants. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges et d'agrumes frais. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale légèrement minérale, qui évoque le terroir du Roussillon.
