Vin Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Prodige - 2023

Avis Viniou

Le Mas Amiel 2023, Cuvée Prodige, est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, au cœur du Roussillon français. Ce millésime promet d'être exceptionnel grâce au terroir unique de cette région, caractérisé par des sols schisteux et un climat méditerranéen. La Cuvée Prodige est souvent un assemblage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui offrent ensemble une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante. La vinification soignée et moderne au Mas Amiel, un domaine réputé pour son expertise et sa passion, se traduit par un vin sophistiqué et bien équilibré, ancré dans une forte tradition viticole.

Pour sublimer ce vin, vous pourrez l'accompagner de plats délicats mais savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine de mouton aux pruneaux ou un magret de canard aux figues caramélisées souligneront à merveille les arômes épicés et fruités du Mas Amiel. Pour une touche régionale, associez-le avec un cassoulet ou un civet de sanglier, deux recettes typiques du Sud de la France, qui mettront en valeur ses notes profondes et généreuses.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Prodige 2023, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe intense et brillante, puis prenez le temps de humer ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes, en équilibre parfait entre puissance et finesse.