Vin Côtes-du-roussillon Terrassous - Villare Juliani - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Villare Juliani 2021" du Château Terrassous est une remarquable expression du terroir du Roussillon, une région viticole du sud de la France réputée pour ses vins de caractère. Situé sur l'appellation Côtes-du-Roussillon, ce vin rouge se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux, qui offrent des arômes généreux de fruits noirs, relevés par des notes épicées typiques de ce terroir ensoleillé. La région du Roussillon, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, est marquée par des sols variés de schistes, de galets roulés et d'argiles, qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le Château Terrassous, riche d'une histoire viticole centenaire, est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire artisanal, garantissant des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront en magnifier les arômes intenses. Des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues sont des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube de sanglier s'accorderont également à merveille, apportant un équilibre parfait entre les saveurs robustes du vin et celles des mets.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Villare Juliani 2021", servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s’aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Appréciez ensuite son bouquet envoûtant de fruits mûrs et d'épices en portant le verre au nez. Enfin, laissez-vous tenter par sa structure en bouche, équlibrée et généreuse, en savourant chaque gorgée lentement.