Vin Côtes-du-roussillon Château de Péna - Regards de Femmes - 2023

Avis Viniou

Le Château de Péna, niché dans la région pittoresque du Roussillon, nous offre son millésime 2023 avec la cuvée "Regards de Femmes", un vin blanc éclatant. Issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, ce vin tire sa personnalité unique du terroir riche en schistes et de l'ensoleillement généreux de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une belle expression des cépages autochtones tels que le Grenache Blanc ou le Macabeu, prisés pour leur fraîcheur et leurs arômes délicats. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la viticulture, ses vents fréquents contribuant à la maturation équilibrée des raisins. Le Château de Péna, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire admirable en matière de vinification.

Pour sublimer "Regards de Femmes", envisagez des accords mets-vins qui s'harmonisent avec ses nuances fraîches et florales. Les poissons grillés, agrémentés d'une touche de citron, ou un risotto crémeux aux asperges mettront en valeur ses arômes délicats. Pour un accord régional, optez pour des encornets farcis à la catalane. Les plats subtilement assaisonnés accentuent la complexité du vin sans le dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer plus librement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement le verre pour percevoir des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.