Vin Côtes-du-roussillon Lafage - 2015

Avis Viniou

Le Château Lafage est un domaine renommé situé dans la région idyllique du Roussillon, en France, connu pour ses terres généreuses et son climat méditerranéen. Ce Côtes-du-Roussillon rouge de 2015 exprime magnifiquement la typicité de son terroir, largement constitué de sols schisteux et argilo-calcaires. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent dominée par des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2015 est réputé pour son équilibre et sa concentration, offrant des arômes riches de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le domaine Lafage a su se bâtir une solide réputation grâce à son savoir-faire et ses méthodes de vinification soigneusement élaborées qui exaltent l'authenticité et la richesse de ce terroir unique.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-du-Roussillon 2015 se marie parfaitement avec des plats de caractère tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, les côtelettes de porc aux pruneaux ou un canard aux figues. Les saveurs méditerranéennes d'une ratatouille ou d'une tapenade d'olives viendraient aussi sublimer les arômes de ce vin. En optant pour des plats traditionnels du Roussillon, comme une croustade de porc au vin rouge, vous renforcerez la connexion culturelle et aromatique avec ce vin remarquable.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure pourra l'aider à développer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, qui révèle l'intensité de ce millésime. Au nez, laissez-vous charmer par les notes de fruits mûrs, d'épices et la subtile présence de la garrigue. En bouche, ce sont des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui se dévoilent, offrant une finale harmonieuse et persistante.