Vin Côtes-du-roussillon Cazes - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon 2017 du Château Cazes est un vin rouge issu du terroir méditerranéen du Roussillon, une région réputée pour ses vins charnus et gorgés de soleil. Bien que le vin n'indique pas explicitement son assemblage, les cépages typiques de l'appellation incluent la Syrah, le Grenache et le Carignan. Les millésimes récents, comme celui de 2017, profitent de conditions climatiques idéales, mêlant ensoleillement abondant et sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, révélant des saveurs riches et complexes. Le Château Cazes, fort d'une longue tradition viticole, est renommé pour son savoir-faire et son engagement dans la production de vins expressifs et authentiques.

Ce Côtes-du-Roussillon s'accorde magnifiquement avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Pour une expérience gastronomique régionale, associez-le à un cassoulet à la Catalane ou à une ratatouille épicée. Ces mets souligneront ses arômes profonds de fruits rouges et d'épices, tout en respectant son équilibre entre tanins et fraîcheur.

Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses effluves de fruits mûrs et de garrigue, puis laissez-vous envoûter par sa bouche ample et harmonieuse.