Avis Viniou
Ce vin rosé 2021 du Château Trémoine de Rasiguères, situé dans l’appellation Côtes-du-Roussillon, reflète le caractère ensoleillé et généreux de la région Roussillon en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région tirent souvent leur complexité de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2021, bien équilibré, révèle des arômes de fruits rouges avec une touche florale. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen, influencés par le vent marin, favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle acidité et une fraîcheur caractéristique. Le domaine de Rasiguères est réputé pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins authentiques et empreints de leur terroir.
Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Une salade de fruits de mer avec des agrumes, des légumes grillés ou des tartes fines aux tomates seront des partenaires idéaux. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une tapenade sur toast ou une brandade de morue. Ces accords exerceront une harmonie parfaite, rendant justice à la vivacité et à la subtilité de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage de 15 minutes révèlera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, examinez la robe rose pâle qui scintille de légers reflets argentés. En humant le vin, détectez les nuances de petits fruits rouges et de notes florales. En bouche, appréciez sa texture rafraîchissante, son équilibre entre vivacité et rondeur, et sa finale subtilement saline, reflet du terroir Roussillonnais.
