Vin Côtes-du-roussillon Domaine Jonqueres d'Oriola - 2017

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Roussillon 2017 du Domaine Jonqueres d'Oriola est un vin rouge typiquement roussillonnais, issu d'un terroir riche et ensoleillé. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de l'appellation sont souvent des assemblages de Syrah, Grenache et Carignan, connus pour leur richesse aromatique et leur structure tannique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins concentrés et équilibrés. La région du Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses sols variés de schiste, granit et calcaire, et son influence culturelle catalane, confère à ses vins une complexité et une chaleur singulières. Le Domaine Jonqueres d'Oriola, riche d'une histoire viticole séculaire, est reconnu pour produire des vins de caractère, reflet de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un agneau rôti qui sublimeront ses arômes intenses et ses tanins soyeux. Les plats en sauce à base de tomates ou d'herbes de Provence, ainsi que les fromages affinés, créeront également une belle harmonie. Pour une expérience authentique, choisissez un plat régional comme un cassoulet ou une escalivada, qui résonneront avec les nuances méditerranéennes du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin s'ouvre et exprime son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis imprégnez-vous du nez aux nuances de fruits rouges et d'épices avant de goûter pour savourer les saveurs généreuses et la texture harmonieuse en bouche.