Avis Viniou
Le Mas Cristine, producteur situé au cœur du Roussillon en France, nous offre ici un vin rouge non millésimé sous l'appellation Côtes-du-Roussillon. Cette région, réputée pour ses paysages ensoleillés et battus par les vents, produit des vins à la personnalité bien marquée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent composés de Syrah, Grenache ou Carignan, avec des élevages en fût pour ajouter complexité et structure. Les sols variés, allant de schistes à calcaires, alliés à un climat méditerranéen chaud et sec, confèrent au vin une profondeur et une intensité aromatique unique. Le Mas Cristine est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui reflètent le caractère authentique du terroir.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Roussillon, choisissez des plats qui sauront intensifier les arômes fruités et épicés typiques de cette région. Un cassoulet, avec sa richesse en saveurs, complétera à merveille ce vin. Vous pouvez également explorer les spécialités locales telles que l'agneau rôti aux herbes ou une daube de bœuf. Les saveurs riches et les textures robustes de ces plats trouveront un bel équilibre avec la structure tannique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent sombre et intense, puis humez le verre pour apprécier les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez avec curiosité pour percevoir la texture en bouche et la finale persistante. Ce voyage sensoriel mettra en lumière toutes les nuances de votre Côtes-du-Roussillon non millésimé.
