Avis Viniou
Le Mas Cristine 2021 Côtes-du-Roussillon Rouge est le reflet vibrant de son terroir. Nichée dans les paysages ensoleillés du Roussillon, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise la maturation idéale des raisins. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Côtes-du-Roussillon sont souvent composées de Syrah, Grenache et Carignan, apportant des notes de fruits rouges et d'épices. Le sol enrichi de schistes et d'argiles confère une minéralité distincte. Mas Cristine, avec ses racines historiques et son savoir-faire traditionnel, excelle dans la production de vins expressifs et équilibrés, apportant une authenticité unique à chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une ratatouille provençale. Les saveurs méditerranéennes comme une tapenade d'olives noires ou une bouillabaisse légère feront également ressortir la profondeur aromatique du vin. Pour une touche locale, une escalivade de légumes grillés ajoutera une dimension régionale à votre repas.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour optimiser ses arômes. Une aération en carafe d'une heure permettra à ses notes fruitées et épicées de s'exprimer pleinement. Regardez sa robe rouge rubis, admirez la brillance, puis humez les arômes de fruits rouges et épices avant de goûter. Savourez sa texture veloutée et appréciez la complexité de ses saveurs en bouche.
