Vin Côtes-du-roussillon DOMAINE VAQUER - Cuvée Bernard - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Vaquer, situé dans le Roussillon, a donné naissance en 2018 à sa cuvée Bernard. Ce vin rouge illustre parfaitement la richesse du terroir de la région, caractérisée par un climat méditerranéen et des sols schisteux typiques qui confèrent aux vins une complexité et une minéralité distinctives. Le Roussillon, avec ses influences catalanes, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins corsés et aromatiques. Le domaine, avec son histoire marquée par la tradition et la passion, s'est forgé une solide réputation grâce à une vinification soignée et respectueuse de l'environnement.

La cuvée Bernard, avec ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs et de garrigue, se mariera merveilleusement bien avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une traditionnelle bullinada, cette soupe de poisson catalane, qui sublimerait ses nuances épicées et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes délicats de fruits mûrs et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Chaque étape vous promet une expérience sensorielle riche et mémorable.