Vins Côtes-du-roussillon Maison Balmigère - Cuvée Louca - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Louca de la Maison Balmigère est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, un terroir réputé pour sa diversité géologique et son ensoleillement généreux. Le millésime 2023 annonce un vin frais et élégant, élaboré à partir des cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc ou le Macabeu, qui apportent fruité et minéralité. Les techniques de vinification modernes et précises, telles que la fermentation à basse température, permettent de préserver la pureté et l'intensité des arômes. Située au cœur du Roussillon, la Maison Balmigère se distingue par son histoire riche et sa réputation d'excellence, ancrée dans des traditions séculaires.

Pour sublimer cette Cuvée Louca, envisagez de l'accompagner de plats de fruits de mer ou de poissons grillés, qui feront écho à sa fraîcheur et sa finesse. Les fromages de chèvre frais, aux notes herbacées, créeront également une belle harmonie. Vous pouvez aussi explorer des accords avec la cuisine régionale, comme une tielle sétoise, qui met en valeur les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par l'observer : sa robe lumineuse aux reflets dorés témoigne de sa jeunesse et de sa vivacité. Puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, goûtez ce vin pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, et savourez sa finale minérale persistante.