Vin Côtes-du-roussillon Domaine Lafage - Nicolas - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Nicolas 2020 du Domaine Lafage est un vin rouge séduisant provenant des Côtes-du-Roussillon, une appellation reconnue pour sa richesse et sa complexité. Ce vin est marqué par des cépages typiques de la région, souvent le grenache et le carignan, qui lui confèrent des arômes de fruits mûrs et une belle structure tannique. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultant des techniques de vinification soignées du domaine, telles que la vinification en cuves et un vieillissement partiel en fûts de chêne. Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, ce qui offre un terroir varié et riche en minéraux. Le Domaine Lafage, avec son histoire enracinée dans la tradition vigneronne, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et sa passion pour le terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa structure enveloppante. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet languedocien ou même un magret de canard aux épices se marieront parfaitement avec ce Côtes-du-Roussillon. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une cargolade catalane ou une ratatouille, qui compléteront ses saveurs tout en créant une harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Cuvée Nicolas à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Un carafage d’environ 30 minutes permettra à ses saveurs de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement. Prenez le temps d'observer la couleur profonde du vin, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la longueur de ce vin, qui reflètent le savoir-faire du Domaine Lafage.