Vin Côtes-du-roussillon Parcé Frère - Zoé Clàssic - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon 2019 de Parcé Frère, "Cuvée Zoé Clàssic", est un vin rouge sec qui incarne l'âme vibrante du Roussillon. Ce vin est probablement issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, et reflète un millésime 2019 généreux. Les sols schisteux et argilo-calcaires du Roussillon ainsi que le climat méditerranéen chaud et venteux apportent à ce vin une structure robuste et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est une région viticole reconnue pour ses vins puissants et ses paysages de vignobles en terrasses abruptes. Le domaine Parcé Frère est réputé pour son savoir-faire dans la vinification artisanale et son engagement envers ses terroirs uniques.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Zoé Clàssic", envisagez des accords mets-vins avec des plats grillés tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, révéleront également la richesse aromatique du vin. Pour une expérience locale, un cassoulet ou des tapas catalanes accentueront la typicité régionale du vin.

Pour la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observons d'abord sa robe profonde avant d'inhaler ses notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez le vin se déployer pour révéler sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. La finale longue et persistante est le reflet éloquent de son terroir exceptionnel.