Vins Côtes-du-roussillon Chã¢teau Valmy - Le Premier de Valmy - 2020

Avis Viniou

Le Château Valmy, producteur de cette Cuvée Le Premier de Valmy 2020, est situé dans le Roussillon, une région viticole réputée du sud de la France. Ce vin rouge, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, incarne le caractère ensoleillé et méditerranéen de son terroir. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat chaud et sec, typique de cette région. Les cépages utilisés dans cet assemblage, souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportent richesse et complexité au vin. Les sols schisteux et marneux contribuent à une minéralité subtile, renforcée par des techniques de vinification qui privilégient l'expression pure du terroir. Le Château Valmy, réputé pour son histoire centenaire, s'attache à perpétuer une tradition d'excellence et de respect du patrimoine viticole.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, envisagez des plats savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin se marient parfaitement avec la chair tendre de l'agneau et les saveurs grillées. En termes de mets régionaux, une ratatouille traditionnelle soulignerait les nuances méditerranéennes du vin, créant une belle harmonie de saveurs.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Le Premier de Valmy 2020, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par une observation de la couleur profonde et intense du vin, suivie par une exploration de son bouquet aromatique riche en fruits rouges et épices. Enfin, savourez-le en bouche pour apprécier sa structure, son équilibre et sa finale persistante.