Vin Côtes-du-roussillon Domaine Lafage - Nicolas - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, nous offre une superbe expression du terroir méridional avec sa Cuvée Nicolas rouge 2020. Ce vin sec, élaboré principalement à partir de Grenache, se distingue par sa robe d'un rouge profond et ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le millésime 2020, synonyme de grande qualité dans cette région, bénéficie d'une vinification attentive et d'un terroir de galets roulés baigné par le soleil méditerranéen. Le Roussillon, influencé par un climat chaud et aride ainsi que par des sols variés, permet aux vins de développer une belle intensité aromatique et une fraîcheur typique. Le Domaine Lafage, fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, s'attache depuis plusieurs générations à produire des vins fidèles aux caractéristiques de leur terroir.

Pour sublimer les saveurs et l'élégance de la Cuvée Nicolas, nous vous suggérons de l'accompagner de plats en accord avec son profil aromatique. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient harmonieusement avec la rondeur et la complexité du vin. Des plats typiques de la région comme une tielle sétoise ou un cassoulet catalan pourraient également en exalter les nuances épicées et fruitées, tout en créant une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation de ce Côtes-du-Roussillon, veillez à servir le vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier son bouquet. Un carafage d'environ une heure peut permettre aux arômes de s'ouvrir davantage. Commencez par observer la couleur et la brillance du vin dans le verre, puis humez ses parfums généreux et évolutifs. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée, avec une belle structure tannique et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce vin.