Vin Côtes-du-roussillon Mas Cremat - 2003

Avis Viniou

Le Mas Cremat 2003, un blanc provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est un exemple délicat de ce que la région peut offrir. Ce vin est issu du Roussillon, une région réputée pour son climat ensoleillé et ses sols variés, riches en schistes et en granit. Le millésime 2003 est marqué par une année chaude, contribuant à la pleine maturité du raisin, offrant des notes de fruits mûrs et une texture onctueuse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de Roussillon, souvent à base de Grenache Blanc ou de Macabeu, sont connus pour leur complexité et leur fraîcheur. Le domaine Mas Cremat, bien ancré dans la tradition locale, met en œuvre des techniques de vinification alliant respect des méthodes ancestrales et innovation, ce qui lui confère une réputation enviable dans la région.

En termes d'accords mets-vins, le Mas Cremat 2003 s'appréciera parfaitement avec des plats tels que le poisson grillé, les fruits de mer ou une volaille en sauce crémeuse, permettant à sa fraîcheur et à ses arômes de fruits blancs de briller. Pour une touche plus régionale, associez-le à une escalivada, une spécialité catalane de légumes grillés, ou à une brandade de morue, qui compléteront la texture et la saveur du vin.

Pour profiter pleinement du Mas Cremat 2003, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes sera bénéfique pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour détecter les nuances de fruits à noyau et d'agrumes. Enfin, en bouche, prêtez attention à son équilibre entre l'acidité et la rondeur, garantissant une finale élégante.