Vin Côtes-du-roussillon Trémoine De Rasiguères - 2019

Avis Viniou

Le Trémoine De Rasiguères 2019 est un vin rouge sec de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans le sud de la France. Ce millésime reflète à la fois la richesse des terroirs de schiste et de calcaire, spécifiques à la région du Roussillon, et un climat méditerranéen bienfaisant pour les cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, souvent présents dans ces assemblages. Bien que le blend précis ne soit pas mentionné, ces cépages contribuent à une texture souple et des arômes de fruits noirs et épices. Le domaine Trémoine De Rasiguères, réputé pour ses vins authentiques et expressifs, valorise une viticulture respectueuse qui met en lumière le caractère unique du Roussillon et ses traditions séculaires.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Des plats régionaux, comme une daube catalane ou une brandade de morue, sublimeront également ses arômes complexes. Les plats savoureux et épicés rehausseront la profondeur des saveurs du Trémoine, créant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre structure tannique et fraîcheur. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et la finesse de ce vin du Roussillon.