Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2010 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Region | Roussillon |
| Appellation | Côtes-du-roussillon |
| Domaine / Château | Saintroch |
| Cuvée | Chimères |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Valeur sur le marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,13 € |
|---|
Phase de vieillisement
|
Jeunesse
2011 - 2012
|
Maturité
2013 - 2015
|
Apogée
2016 - 2021
|
Déclin
2022 - 2024+
|
Avis Viniou
La Cuvée Chimères 2010 du Château Saintroch, située dans l'Appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec à découvrir absolument. Issu de l'assemblage typique des cépages Grenache, Syrah, et Carignan, ce vin révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2010 offre une finesse tannique exceptionnelle grâce à un climat ensoleillé et une vinification soignée respectant le terroir argilo-calcaire du Roussillon. Cette région viticole est célèbre pour son climat méditerranéen, ses sols riches et variés, ainsi qu'une culture vinicole profondément ancrée. Le Château Saintroch jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, contribuant à l'éclat du vin roussillonnais.
Pour sublimer ce vin, misez sur des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel révéleront magnifiquement ses arômes. Pour une touche locale, envisagez une daube catalane ou un magret de canard aux cerises qui accentueront ses nuances épicées et fruitées.
La dégustation de la Cuvée Chimères devrait se faire à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre, puis humez ses arômes de fruits et d'épices avant de le goûter pour savourer son équilibre et sa complexité. Cette expérience sensorielle mettra en avant toute la richesse de ce vin du Roussillon.
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Roussillon Côtes-du-roussillon Saintroch 2010 cuvée Chimères