Vins Côtes-du-roussillon Jonquères Oriola Vignobles - Grande Récolte - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon de Jonquères Oriola Vignobles est un vin rouge sec, représentatif de la région du Roussillon, connue pour ses vins riches et expressifs. La cuvée Grande Récolte 2019 présente un assemblage harmonieux qui met en valeur l'éclat et la puissance typiques des cépages cultivés dans cette région ensoleillée. Les sols schisteux et le climat méditerranéen apportent au vin une minéralité et une fraîcheur élégantes, tandis que les techniques de vinification respectueuses de la tradition garantissent une extraction optimale des arômes. Jonquères Oriola Vignobles, avec son riche héritage historique, perpétue une réputation d'excellence en produisant des vins qui incarnent le caractère du terroir unique de Roussillon.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce vin, envisagez de l’associer à des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marient parfaitement avec ces plats, créant une expérience gastronomique harmonieuse. Pour une alliance locale, dégustez ce vin avec un tajine de poulet aux olives et citrons confits, une spécialité méditerranéenne qui s'accorde parfaitement avec les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour aérer et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les notes délicates de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique, et laissez-vous séduire par la finale longue et persistante.