Avis Viniou
Le vin rosé "La Plage", provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, reflète la richesse viticole du Roussillon, une région au sud de la France réputée pour ses vins ensoleillés et expressifs. Ce vin "Non millésimé" indique probablement un assemblage de raisins de plusieurs années, favorisant une constance qualitative. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rosés de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou le Syrah. Le terroir du Roussillon, caractérisé par ses sols schisteux et son climat méditerranéen ensoleillé, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité rappelant la mer. Le Domaine "La Plage" a su puiser dans son histoire et adapter des techniques modernes tout en respectant les traditions ancestrales de vinification de la région.
Pour profiter pleinement des arômes fruités et floraux de ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, des tapas à base de poissons ou une ratatouille fraîchement préparée mettront en valeur sa fraîcheur. Les plats régionaux, comme une bouillabaisse provençale ou des sardines grillées, complèteront harmonieusement ce vin sec, en accentuant ses notes salines et ses nuances d'agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température entre 8 et 10°C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour les rosés non millésimés, mais laissez le vin respirer quelques minutes après ouverture. Observez la robe brillante et délicate du vin dans le verre, puis humez-en les arômes, en prêtant attention aux notes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre en bouche, où les saveurs se déploient sur une finale persistante et rafraîchissante.
