Vin Côtes-du-roussillon Domaine Singla - La Mélanie - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Singla, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, nous offre ici un vin rouge d'une grande complexité : la Cuvée La Mélanie 2017. Ce millésime, issu de la riche région du Roussillon, se distingue par ses notes de fruits noirs et d'épices, typiques des cépages robustes de cette zone viticole. Le terroir calcaire et argilo-schisteux, ainsi que le climat méditerranéen ensoleillé, favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une intensité aromatique remarquable. Le Domaine Singla, avec son engagement pour une viticulture biologique, est reconnu pour sa capacité à exprimer la richesse et la diversité du terroir roussillonnais.

Pour accompagner cette Cuvée La Mélanie 2017, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard aux épices, un agneau rôti ou un bœuf aux cèpes seraient d'excellents choix. Les plats régionaux tels que la cargolade – plat traditionnel de la région à base d'escargots grillés – se marieraient aussi harmonieusement avec ce vin, accentuant ses notes épicées et sa richesse en bouche.

Pour déguster ce vin rouge dans des conditions idéales, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses riches arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la texture veloutée et les tanins fondus qui révèlent toute la finesse du millésime et l'artisanat du Domaine Singla.