Avis Viniou
Le Mas Karolina Côtes-du-Roussillon 2018 est un vin rouge sec à l’identité typiquement méridionale. Issu des terres ensoleillées du Roussillon, ce vin exprime toute la richesse de son terroir, caractérisé par des sols schisteux et un climat chaud qui favorise la maturation optimale des raisins. Bien que l'assemblage exact de ce vin n'ait pas été spécifié, les cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan teintent généralement les Côtes-du-Roussillon de notes fruitées et épicées, souvent avec une note minérale distinctive. Le domaine Mas Karolina, réputé pour sa passion et son savoir-faire, produit des vins d'une grande authenticité, reflétant l’histoire viticole millénaire de la région.
Pour accompagner le Mas Karolina 2018, optez pour des plats méditerranéens qui feront ressortir ses nuances aromatiques. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou une ratatouille confite accompagneraient parfaitement ce vin. Les spécialités locales, comme les charcuteries catalanes ou les fromages de brebis affinés, sublimeront également ses saveurs et feront écho à son accent du Sud.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges, de garrigue et d’épices qui s’en dégagent. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa finale longue et élégante. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation spontanée qu’à un repas convivial entre amis.
