Vin Côtes-du-roussillon Terrassous - Villare Juliani - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Villare Juliani" 2022 du Château Terrassous est un vin rouge sec qui reflète parfaitement le caractère ensoleillé de sa région d'origine. Ce vin est issu de l'assemblage de cépages typiques du Roussillon, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, cultivés sur des sols argilo-calcaires bien drainés. Le millésime 2022 se distingue par sa complexité aromatique et sa belle structure tannique, résultat d'une vinification soignée combinant tradition et modernité. La région de Roussillon est réputée pour son microclimat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, influencé par le vent du Cers qui contribue à la concentration des arômes. Le Château Terrassous, fort d'une histoire riche et d'un savoir-faire transmis à travers les générations, s'est forgé une réputation de producteur de vins de qualité remarquable.

Accords mets-vins

Pour sublimer les arômes et la structure du Cuvée Villare Juliani 2022, nous vous recommandons de l'associer avec des plats tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux. Les épices et la tendreté de l'agneau se marient harmonieusement avec la richesse et l'intensité de ce vin. Vous pouvez également envisager un cassoulet traditionnel ou un magret de canard grillé, qui s'accorderaient parfaitement avec sa palette aromatique. Pour une expérience plus régionale, optez pour une cargolade, spécialité catalane, où les saveurs fumées et l'onctuosité du mets feront résonner les nuances profondes du vin.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Roussillon, servez-le à une température idéale comprise entre 16°C et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 45 minutes avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes. En commençant par l'observation visuelle, notez sa couleur pourpre intense. Découvrez ensuite ses arômes en passant au nez, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche boisée. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée, avec des tanins souples et une belle longueur. Ce vin invite à une dégustation contemplative et gastronomique.