Vin Côtes-du-roussillon Domaine Gauby - Muntada - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gauby, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, est réputé pour ses vins d'exception, et la cuvée Muntada 2018 ne fait pas exception. Issu d'un assemblage méticuleux, ce vin rouge sec révèle la richesse de son terroir avec des cépages typiques de la région. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux, propre au Roussillon, ainsi que de sols schisteux et calcaires, qui confèrent au vin des arômes intenses et une structure complexe. Connus pour leur approche biodynamique et leur respect de l'environnement, les Gauby produisent des vins qui capturent l'essence de cette région unique aux influences méditerranéennes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui soulignent sa charpente et ses arômes profonds. Un magret de canard aux figues ou un agneau de sept heures se marieraient bien avec ses tanins soyeux. Les plats méditerranéens, tels que le poulet aux olives ou un tajine d'agneau, s'uniront harmonieusement aux notes épicées et fruitées de la cuvée Muntada. Vous pourriez également explorer des fromages affinés, tel un Brebis des Pyrénées, pour une alliance riche et savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En observant le vin, notez sa robe profonde et sa brillance. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre la concentration aromatique et la finesse des tanins. Profitez d'une finale longue et élégante qui reflète le savoir-faire du Domaine Gauby.