Vins Côtes-du-roussillon Verger Du Soleil - Syrah-Merlot - 2011

Avis Viniou

Le Verger Du Soleil, niché au cœur du Roussillon, nous présente sa Cuvée Syrah-Merlot 2011, un vin rouge sec d'une belle expression. Cette cuvée combine la robustesse de la Syrah aux arômes fruités du Merlot, offrant un équilibre harmonieux marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de poivre blanc et de sous-bois. Le millésime 2011, avec ses conditions climatiques particulièrement favorables, a permis une maturation optimale des raisins. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé et sa géologie variée, influence fortement le style des vins produits, conférant puissance et élégance. Le domaine Verger Du Soleil, bien respecté dans la région, mise sur des méthodes de vinification traditionnelles, assurant une authenticité et une profondeur remarquables à leurs vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, privilégiez des plats qui sauront exalter ses arômes complexes. Une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence, par exemple, fera ressortir les notes épicées et fruitées. Des plats typiques de la région, tels qu'un civet de sanglier ou une ratatouille bien parfumée, s’accorderont également à merveille. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Reblochon, offriront une alliance gourmande avec ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d’environ une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de la robe pourpre intense, puis humez les parfums riches et épicés avant de savourer la texture veloutée et la finale persistante en bouche. Ce processus de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce vin raffiné.