Vin Côtes-du-roussillon Cap De Fouste - Tradition - 2013

Avis Viniou

Le Château Cap De Fouste propose avec sa Cuvée Tradition 2013 un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans la région du Roussillon en France. Ce vin sec exprime la puissance et la générosité du terroir par ses arômes riches et ses saveurs profondes. Le millésime 2013 bénéficie de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. La région du Roussillon est reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ainsi que des sols variés, allant du schiste au calcaire, qui confèrent au vin une complexité appréciée. Le Château Cap De Fouste est un domaine avec une tradition viticole solide, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins soignés sont recommandés. Des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, accentueront les arômes épicés et les tanins veloutés de la Cuvée Tradition. Egalement, un cassoulet de Castelnaudary ou un coq au vin travailleront en synergie avec ce vin chaleureux. Les influences méridionales du Roussillon se prêtent aussi à des associations avec des plats à base d'olives, de tomates confites et d'ail.

Pour déguster cette Cuvée Tradition de manière optimale, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes intensément. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond aux reflets pourpres, puis humez pour percevoir ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.