Vin Côtes-du-roussillon Cap De Fouste - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Cap De Fouste Cuvée Tradition 2015, un Côtes-du-Roussillon rouge, est un vin typique de sa région. Cette cuvée exhibe une bonne structure grâce à son assemblage de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, cultivés sur des coteaux ensoleillés du Roussillon. Le millésime 2015 se distingue par une belle concentration aromatique, résultat d'une année climatique favorable. Ce vin bénéficie d'un terroir propice, avec des sols schisteux qui apportent une belle minéralité. Le domaine Cap De Fouste est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant l'héritage culturel de la région, imprégné par les influences méditerranéennes.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, envisagez des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui mettront en valeur les tanins soyeux du vin. Les plats à base de gibier, agrémentés de sauces légères, s'accordent parfaitement avec ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Pour une touche locale, optez pour un cassoulet ou des tapas catalanes, qui souligneront la richesse et le caractère du vin.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s'oxygéner en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices douces au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale, signature d'un vin soigné et plein de personnalité.