Vin Côtes-du-roussillon Domaine La Préceptorie - Coume Marie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Préceptorie nous offre ici sa "Cuvée Coume Marie", un blanc demi-sec de l'année 2022, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, en France. Cette région viticole, nichée entre les montagnes des Pyrénées et la Méditerranée, offre un terroir unique, composé de sols variés et profitant d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture des vignes. Le Roussillon est réputé pour ses vins à forte personnalité, souvent influencés par le mistral et la tramontane. Domaine La Préceptorie est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques qui reflètent le caractère de leur terroir, s'appuyant sur des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse aromatique. Des poissons à la sauce beurre blanc, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons seront des partenaires parfaits, mettant en valeur son équilibre entre notes fruitées et minérales. Les plats régionaux comme une bouillabaisse ou une anchoïade offriront également un mariage harmonieux avec ce blanc structuré et gourmand.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Roussillon, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra à ses arômes délicats de s'épanouir. À l'œil, sa robe or pâle brillante invite à la découverte. Au nez, explorez des parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une pointe de miel. En bouche, savourez son équilibre subtil entre fraîcheur et douceur, vous laissant sur une finale longue et élégamment fruitée.