Vin Côtes-du-roussillon Earl Rière Cadène - Augusta - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon Blanc, "Cuvée Augusta" 2020 de l'Earl Rière Cadène, est un vin qui reflète magnifiquement la richesse de son terroir. Provenant de la région ensoleillée du Roussillon, ce vin blanc sec est réputé pour son équilibre et sa finesse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, renforçant la fraîcheur et l'arôme des raisins utilisés. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, ainsi que l'influence méditerranéenne, confèrent au vin des notes minérales complexes. La vinification soignée de cette cuvée par le domaine familial Earl Rière Cadène, engagé dans des pratiques respectueuses de l'environnement, témoigne de leur dévouement à produire des vins de qualité.

Pour sublimer la "Cuvée Augusta", envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson. L'acidité et les arômes floraux du vin complètent merveilleusement bien les saveurs marines. Les plats régionaux, comme la brandade de morue ou une salade catalane, s'harmonisent également avec ce vin, accentuant ses notes fraîches et rafraîchissantes tout en apportant une touche locale à l'expérience culinaire.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant la dégustation permet d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et claire. Ensuite, prenez le temps de le sentir, pour identifier les notes fruitées et minérales. Enfin, dégustez-le pour apprécier son attaque vive et sa finale persistante, révélant toute la finesse de ce Côtes-du-Roussillon blanc.