Vin Côtes-du-roussillon Altitude 350 - 2022

Avis Viniou

Le vin "Altitude 350" 2022 est un blanc sec provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, une région réputée pour ses vins de caractère. Le millésime 2022 offre une fraîcheur et une vivacité caractéristiques des vins de cette région ensoleillée. Bien que l'assemblage ne soit pas mentionné, les vins de ce terroir incluent souvent des cépages comme le Grenache Blanc et le Macabeu. Le sol schisteux combiné à un climat méditerranéen chaud, tempéré par l'altitude, confère à ce vin une minéralité distinctive et des arômes floraux et d'agrumes. Le domaine, bien ancré dans le paysage viticole local, est reconnu pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles, apportant ainsi un équilibre entre tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats comme des fruits de mer grillés, une quiche aux poireaux ou des fromages frais de chèvre. Ces mets mettront en valeur la minéralité et la vivacité du vin. Pour une touche régionale, un aïoli aux légumes vapeur serait une excellente option, accentuant les notes d'agrumes et florales du vin.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets verts, humez ses arômes subtils puis en bouche, appréciez sa texture et sa finale minérale. Une dégustation attentive vous permettra de savourer les subtilités de ce Roussillon blanc.