Vin Côtes-du-roussillon Château Des Hospices De Canet - 2023

Avis Viniou

Le Château Des Hospices De Canet 2023 Côtes-du-Roussillon Blanc est un vin séduisant de la région ensoleillée du Roussillon, connue pour ses vins expressifs. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région incluent souvent des cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Marsanne. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vibrante et une belle minéralité, influencée par le terroir argilo-calcaire et le climat méditerranéen aride et venteux, idéal pour produire des vins de caractère. Le Château Des Hospices De Canet a une histoire riche, avec une réputation de vinification soignée qui respecte la tradition tout en adoptant les techniques modernes pour tirer le meilleur parti de leur terroir unique.

Pour magnifier ce vin, pensez à des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des gambas grillées, qui accentueront sa vivacité et son côté minéral. Des plats à base de poisson, comme un loup de mer en croûte de sel, ou des fromages de chèvre affinés se marieront également parfaitement. Pour une touche locale, servez-le avec une anchoïade, une spécialité régionale qui saura compléter l’éventail aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Roussillon Blanc, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Le carafage n'est pas indispensable, mais une légère aération de 20 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, cherchez une robe brillante et limpide. À la dégustation, commencez par sentir les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches avant de goûter pour savourer la structure équilibrée entre fraîcheur et onctuosité, typique des blancs de cette région.