Vin Côtes-du-roussillon Mas Amiel - N vers le nord - 2020

Avis Viniou

Le Mas Amiel "Cuvée N vers le nord" 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans la région viticole du Roussillon en France. Élaboré à partir d'un assemblage minutieux de cépages typiques de cette région méridionale, ce vin se distingue par son caractère gourmand et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir, composé principalement de schistes et de calcaires, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une belle structure et une profondeur unique. Le Mas Amiel, un domaine réputé, est célèbre pour ses vins de haute qualité et son histoire riche remontant au XIXe siècle.

Pour accompagner ce vin, les plats à base de viande rouge tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seront des choix parfaits. Les saveurs intenses et les tanins souples du vin rehausseront les notes fumées et épicées de ces plats. Les fromages affinés, notamment les fromages de chèvre ou de brebis des Pyrénées, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour une association régionale, essayez-le avec une daube de sanglier ou un cassoulet, qui mettront en valeur les arômes du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée N vers le nord" à une température idéale de 16-18°C. Avant de le verser, laissez-le décanter pendant une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense du vin, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin n'attend plus que votre palais pour dévoiler toute sa richesse.