Vin Côtes-du-roussillon V2 Racine Carrée - 2020

Avis Viniou

Le vin "V2 Racine Carrée" 2020, provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge typique de cette région du Sud de la France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges du Roussillon sont souvent élaborés à partir de Grenache, Carignan et Syrah. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont contribué à la maturation optimale des raisins. Le terroir du Roussillon, marqué par son sol schisteux et son climat méditerranéen ensoleillé, confère au vin une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le domaine "V2 Racine Carrée" est respecté pour son engagement dans la viticulture durable et sa capacité à produire des vins expressifs du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront en révéler les nuances riches et épicées. Un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard avec réduction de cerise seront des choix judicieux. En accord avec les spécialités régionales, une escudella roussillonnaise, potée catalane à base de viande et de légumes, formerait un mariage délicieux avec ce vin.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe intense et brillante, avant de découvrir au nez ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour savourer une bouche équilibrée où s’entrelacent fruité et minéralité, offrant une finale longue et harmonieuse.