Vin Côtes-du-roussillon Domaine Le Roc Des Anges - 1903 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Le Roc Des Anges, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, est un trésor pour les amateurs de vins expressifs. La cuvée 1903, millésime 2022, est un vin rouge sec qui capture l'essence de son terroir grâce à un assemblage méticuleux de cépages locaux. Le sol schisteux et le climat méditerranéen apportent une minéralité unique et une concentration de saveurs intenses. Le domaine, fondé sur une histoire de passion et de savoir-faire, est réputé pour ses pratiques de culture biodynamique qui respectent l'environnement et valorisent la typicité du terroir.

Lors de vos repas, associez cette cuvée avec des plats de caractère tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront particulièrement un chili con carne catalan ou un fréginat de porc. Ces accords sauront souligner les arômes de fruits rouges et les notes épicées complexes du vin, créant ainsi des harmonies conviviales et chaleureuses.

Pour apprécier pleinement la cuvée 1903, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis découvrez ses nuances aromatiques en prenant le temps de sentir le bouquet, emprunt de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, dégustez-le en bouche pour savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante, révélant toute la richesse de son terroir.