Vin Côtes-du-roussillon Georges - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon 2016, Château Georges, est un vin rouge sec qui exprime le caractère ensoleillé du Roussillon. Bien que les détails des cépages ne soient pas spécifiés, il n'est pas rare de retrouver du Grenache, Syrah ou Carignan dans cette région, chacun apportant des notes fruitées et épicées. Le millésime 2016 offre une belle maturité grâce à un été chaud, favorisant des vins riches et complexes. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, contribue à la profondeur et à la minéralité des vins. Le Roussillon est également connu pour son histoire viticole unique, influencée par ses racines catalanes, et le Château Georges s'est forgé une solide réputation pour la production de vins authentiques et de caractère.

Pour un accord mets-vins parfait, pensez à associer ce vin à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou même une daube de bœuf se marieront à merveille avec sa structure tannique et ses arômes épicés. Des plats régionaux comme une ratatouille ou des charcuteries catalanes accentueront les notes fruitées et herbacées du vin tout en créant une expérience culinaire cohérente avec son origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur rubis profond du vin, puis respirez pour apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus. Ce vin offre une longueur en bouche impressionnante, révélant toute l'expression du terroir du Roussillon.